Ingredientes
- 500 gramos de almejas.
- Unas ramitas de perejil.
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen.
- Guindilla.
- Sal.
Pasos
- 2 horas antes tenemos las almejas en un recipiente con agua y sal dentro de la nevera.
- Escurrimos.
- Ponemos una sartén con el aceite de oliva y la pizca de guindilla a fuego vivo.
- Salteamos las almejas y en cuanto se abran las retiramos.
- Añadimos una pizca de perejil picado y servimos al instante con el jugo que ha soltado previamente colado para evitar restos de arenilla.
