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Consejos para preparar menús sin gluten

Como anteriormente les hemos comentado, La asociación de Celíacos de Euskadi ha elaborado una simple guía que es de suma utilidad a la hora...

Menú para la cena: carne, vegetales y helado

Para las personas celíacas existen alimentos que no deben ser incluidos en su dieta pero existen otros que son específicos y les dan la...

Los alimentos con gluten deberán indicarlo en la etiqueta

La biblia de los celíacos, (al menos españoles), que detalla los nombres de la gran variedad de componentes dañinos, podrá ser desterrada ya que...

Preguntas frecuentes: dieta para celíacos

¿Qué hay que hacer para evitar estos síntomas de la celiaquía? La tarea es sencilla pero requiere esfuerzo en el inicio. Sólo hay que acostumbrarse...

Estudio genético en recién nacidos

Los avances científicos permiten ofrecer mayores alternativas a las personas, contribuyendo con la mejora de su salud y calidad de vida. Gracias a un nuevo...

Bioquímica de la celiaquia

La celiaquia forma parte de las enfermedades autoinmunes, es decir, aquellas que el organismo con su sistema inmune de defensa reacciona frente a sustancias...

Etiquetas de los alimentos

La celiaquia es una enfermedad crónica, es decir, que hasta la actualidad no existe una cura definitiva. Frente a esta realidad, la realización de...

El Calcio y la leche…!

Releyendo "Antienvejecimiento con Nutrición Ortomolecular" de Felipe Hernández Ramos, encuentro una frase que quisiera resaltar. Es del Dr. Walsh, de su libro "Nutrición vegetal...

Alga Wakame con Quinoa, Garbanzos y Cebolla sin gluten

Este es un plato combinado muy rico en nutrientes, ya que los garbanzos y la quinoa junto con las algas, forman una proteina de...

Alcachofas confitadas con Atún y Ensalada de Berros con Aceitunas Negras sin gluten

Buena combinación para aportar todos los macro y micro-nutrientes necesarios en un solo plato. El atún sin sal, permite la ilusión de añadir un...

A Must Try Recipe