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Cómo afrontar positivamente la enfermedad celíaca, completa guía para celíacos

Este libro es una completa guía editada por la Asociación de Celíacos de Madrid para orientar principalmente a los padres de niños celíacos, pero...

Dieta sin gluten para embarazadas

Una adecuada alimentación durante el embarazo es fundamental tanto para la buena salud de la mamá como para el correcto desarrollo del bebé. Durante los...

Menú para el almuerzo: tallarines, carnes y postres con frutas

Para los celíacos existen infinidad de alimentos que pueden incorporar a su dieta y con ellos elaborar una extensa variedad de platos para el...

Dieta sin gluten para mujeres lactantes

Durante la lactancia el cuerpo de la mamá da mayor importancia a la nutrición del pequeño por eso es que debe prestar suma atención...

Dieta sin gluten para adelgazar (I)

Los celíacos deben seguir de por vida una dieta libre de gluten, esta proteína se encuentra presente en algunos cereales como el trigo, avena,...

Dieta sin gluten para celíacos con anemia (II)

Como en una nota anterior les comentábamos, las personas recientemente diagnosticadas con EC suelen presentar cuadros anémicos a causa de la malabsorción de nutrientes. Con...

Las prolaminas tóxicas

Los enfermos de celiaquía padecen una intolerancia al gluten, más presisamente a las prolaminas contenidas en éste. Estas sustancias son un complejo de proteínas...

Cereales tóxicos para celíacos: el centeno

El centeno es una planta gramínea que se cultiva para consumir sus granos o como forraje, pertenece a la familia del trigo y está...

Cereales tóxicos para celíacos: la avena

La avena es una planta gramínea del tipo Aveneae, su cereal cuenta con amplia variedad de propiedades nutritivas y desde milenos ha formado parte...

Celíacos mexicanos y las complicaciones en su alimentación

Buscando testimonios de celíacos, he dado con este informe realizado por Canal Once de México, en el cual se relata la realidad de la...

A Must Try Recipe