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Bulgur, cereal tóxico para celíacos

El Bulgur es una versión refinada del trigo tradicional y se lo conoce comúnmente como trigo partido. Por lo cual es un cereal tóxico...

Sorgo, beneficios nutricionales de su consumo

El sorgo es una cereal proveniente de la India, china y el centro de África, por milenios ha sido la base de la alimentación...

Mijo: beneficios nutricionales de su consumo

El mijo es un cereal muy antiguo originario del centro de áfrica donde se lo cultivaba y consumía hace miles de años, es una...

Receta de crema de limón, postre para celíacos

Esta deliciosa crema de limón tiene una ventaja además de su sabor, y es que está permitida en las dietas de celíacos, libre de...

Receta de masa de maíz para tarteletas sin gluten

Toda persona celíaca no tiene que privarse de ningún sabor en las comidas buscando algunas variantes para hacer su alimentación lo más sana y...

Receta de bastoncitos de maíz sin gluten

Las posibilidades culinarias del maíz son enormes y las comidas elaboradas con nuestras propias manos tienen un sabor muy especial y con el beneficio...

Receta de ñoquis de espinaca sin gluten

Las personas celíacas además de eliminar el gluten de su dieta deben tener una alimentación variada y completa con el aporte de todos los...

Receta de albóndigas de arroz para celíacos

Hoy vamos a incorporar arroz a nuestra dieta libre de gluten muy utilizado en exquisitos manjares salados o dulces tradicionales en todo el mundo,...

Crean pan con harina de arroz crujiente y esponjoso como el de trigo

El Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos de Valencia creó un pan elaborado totalmente con  harina de arroz, pero la novedad es...

Receta de mezcla de dos harinas sin gluten

Cuando se debe realizar una dieta libre de gluten para quienes sufren de celiaquía, existen en el mercado harinas aptas y con ellas elaborar...

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