Tiempo: 25 min. para 4 personas
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 rebanadas de pan multigrano
- 4 chuletas de puerco con hueso, secadas
- 4 cucharadas de mermelada de chabacano
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar horno a 260 grados. Aceitar una charola de horno con aceite de oliva y poner a un lado.
- Romper pan en trozos grandes y moler en procesador de comida hasta que queden de la consistencia de pan molido.
- Rociar ligeramente el pan molido con aceite de oliva y moler 2 segundos a que absorba bien. (Deben ser aproximadamente taza y media de pan molido)
- Sazonar chuletas con sal y pimienta al gusto. Untar mermelada (1 cucharada por chuleta) de los dos lados.
- Divide pan molido aproximadamente en cuatro en un plato. Usa una cuarta parte para rociar sobre cada chuleta presionando ligeramente para que pegue.
- Transferir cada chuleta a la charola y meter al horno.
- Hornear hasta que queden doraditas. (aprox. 14-16 min)
- Sacar y servir inmediatamente.
- Listo!
