Como anteriormente les hemos comentado, La asociación de Celíacos de Euskadi ha elaborado una simple guía que es de suma utilidad a la hora de preparar el menú diario sin gluten.
Hoy les daremos a conocer los alimentos ideales para integrar los desayunos y meriendas que han seleccionado, con el fin de ayudarles a encontrar el equilibrio perfecto entre nutrición y placer.
El desayuno es la comida más importante del día, por lo cual debe proveer gran variedad de nutrientes al organismo. Para que éste sea completo y saludable pueden utilizar estos alimentos:
- Lácteos: Yogures, leche, quesos. En el caso de la mantequilla y margarina hay que controlar que no tengan fibras como aditivo.
- Frutas frescas, jugos, en ensalada, con nata o con yogur.
- Productos de bollería sin gluten, pan, galletas, magdalenas.
- La miel es una fuente poderosa de nutrientes esenciales, además de ser sabrosa resulta un interesante sustituto del azúcar refinada.
- Infusiones varias.
- Para los más chicos la leche con chocolate es una opción ideal así como licuados y jugos naturales de frutas.
- Desayuno tipo continental: Variedad de frutas, quesos y jamón sin gluten, panificados y jugos naturales.
En el caso de la merienda es posible incluir los alimentos antes mencionados, comer sándwiches, bizcochos, licuados de frutas, etc.
