Hoy os propongo esta receta riquísima de croquetas de patata, es una receta vegana, por lo que es ideal para todos aquellos que optan por una alimentación sana. Es una propuesta ideal para celebraciones, gusta a niños y a mayores.
Croquetas de patata
Animaos a probarlas, quedan muy bien acompañando ensaladas y platos de verduras. En la receta las hago en sartén, pero también se pueden hacer al horno.
Ingredientes
- 100 gr. de puré de patatas ( puede ser comprado o hacerlo en casa, cociendo patatas).
- 1 Vaso y medio de leche de avena
- 1 Diente de ajo
- Perejil
- Nuez moscada
- Sal
- Leche de avena y pan rallado para rebozar( se puede sustituir el pan rallado por lino molido)
Elaboración
Salteamos un poco el ajo en la sartén. Calentamos la leche en un cazo, añadimos sal y los copos de puré de patata cuando esté bien caliente la leche.( Si lo hacemos con patatas, las cocemos). Removemos bien y añadimos el perejil y la nuez moscada. Ponemos la mezcla en un plato y dejamos que se enfríe un poco. Después ponemos un poco de aceite por encima y metemos en la nevera unas dos horas para que la mezcla se haga consistente.
Formamos las croquetas, las rebozamos por la leche y el pan rallado. Las freímos en abundante aceite de oliva y las vamos colocando en un plato encima de papel absorbente de cocina, para que no queden aceitosas.
Ya podemos disfrutar de nuestras croquetas veganas de patata.
