Los padres de un niño celíaco recién diagnosticado suelen tener dificultades a la hora de elaborar sus comidas y si a esto le sumamos que muchas veces los pequeños son complicados a la hora de comer, la cuestión se vuelve tortuosa.
Pero no hay que desesperarse, es posible adecuar las dieta sin gluten a los gustos y edad de los pequeños, sólo hay que poner un poco más de esmero, dedicación y por sobre todo ingenio.
Hoy les daremos algunas ideas de primeros platos para que puedan alimentar a los pequeños celíacos de manera nutritiva y saludable.
Los primeros platos pueden incluir:
- Todo tipo de vegetales, en especial cocidos ya que los niños no suelen tener aprecio por las verduras crudas. Una buena forma es ofrecerles purés, verduras grillé, torrijas, tortillas, etc.
- Legumbres en diferentes preparaciones: sopas, guisos, etc.
- Preparaciones elaboradas en con cereales aptos:empanadas, tartas, tortillas, budines, soufflés, pizzas caseras, etc.
- Pastas sin gluten con salsa casera, mantequilla o nata.
