Ingredientes para 4 porciones:
- 2 atados de espinaca tierna
- 2 ajíes en vinagre
- 200 gramos de queso tofu
- 200 gramos de tomates cherry
- 2 ramas de blanco de apio
Aderezo:
- 1 cucharada de aderezo light para ensaladas
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 4 cucharaditas de aceite de canola
- Sal
- Pimienta
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pizca de ají molido
- Orégano
Preparación:
Lavar y secar las hojas de espinaca. Retirar las semillas de los ajíes en vinagre y cortarlos en aros. Picar el apio. Cortar el queso en cubos. Colocar las hortalizas y el queso en una ensaladera. Aparte, mezcar los ingredientes del aderezo y rociar la ensalada inmediatamente antes de servir
Aporta 145 CALORÍAS por porción
