Migas

Must Try

Las Migas son un plato típico de Andalucía que particularmente me encanta. Esta receta es original de mi abuela y veréis que se preparar de una manera fácil y rápida.

Pensado para cuatro personas.

INGREDIENTES

  • 1 pan del día anterior (de miga dura)
  • 250 g chorizo
  • 1 tacita aceite
  • 6 dientes de ajo
  • 100 g panceta

Vamos a ver paso a paso como preparar estas deliciosas Migas

Paso 1

Lo primero que hemos de tener preparado antes de empezar con nuestra receta es el pan; el pan hay que mal cortarlo a rebanadas muy finitas y ponerlas en una fuente muy honda con un poco de agua templada y un poco de sal. Hay que poner el agua poco a poco para que se vaya mojando bien todo el pan y después se dejar reposar unas horas tapándolo con un trapo de cocina.

Paso 2

A continuación vamos a ir preparando el resto de ingredientes. cortaremos los ajos en laminas, el chorizo en rodajas y la panceta en trocitos no mu grandes y lo reservamos.

Paso 3

Cogeremos una sartén grande (las mas grande que tengáis) y le ponemos un poco de aceite. Añadiremos los ajos y cuando los tengamos dorados añadiremos los trozos de panceta y las rodajas de chorizo, les daremos unas vueltas y pondremos el pan y seguiremos removiendo para que no se peguen. De esta forma nos quedaran sueltas y doradas que es lo que nos interesa.

Sugerencia para estas deliciosas Migas

Puedes freír unos pimientos verdes y cortar unos trocitos de melón para acompañar nuestro plato. La mezcla de sabores te encantará.

Acompaña este plato con un buen vino dulce.

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