Vamos a preparar una receta de Oreja de cerdo con salsa picante ideal para aperitivo. Veréis que es muy fácil de hacer y os encantará su sabor.
INGREDIENTES
- 800 g oreja de cerdo entera
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada pimienta negra
- 3 guindillas
- 1 cebolla grande
- 1 cabeza de ajo
- 1 taza de vino blanco
- aceite
- 2 hojas de laurel
- 1 taza tomate frito
- sal
Vamos a ver paso a paso como preparar nuestra rica Oreja de cerdo con salsa picante
Paso 1
Lo primero que vamos a hacer para preparar nuestra receta es limpiar muy bien la oreja abriéndolas un poco y con abundante agua. Después pártelas por la mitad y ponlas en una olla con sal, añádele media cebolla, 1 hoja de laurel, la cabeza de ajo entera y pimienta negra. Lo coceremos hasta que veáis que la oreja esta tierna, si es necesario id añadiéndole agua.
Paso 2
Una vez estén listas las troceamos en trozos no muy grandes y nos iremos a preparar la salsa. Para ello picaremos la media cebolla que nos queda, 1 ajo y el pimiento rojo y lo sofreímos en una sartén a fuego medio. Añadimos los trocitos de oreja y lo mezclamos todo muy bien.
Paso 3
Por último añadiremos el vino blanco y agua (mitad y mitad) hasta que nos cubra todo el sofrito y la oreja. Lo dejamos cocer todo y le añadimos las hojas de laurel. Después añadimos las guindillas y el tomate frito y dejamos que reduzca hasta que se haga una salsita.
Ves probándolo de sabor y añade mas sal y pimienta si lo crees necesario.
Sugerencia para nuestra rica Oreja de cerdo con salsa picante
Si no te gusta muy picante pon solo una guindilla en vez de tres.
