El arroz es uno de mis alimentos favoritos, yo utilizo siempre arroz integral, redondo, largo o basmati, en cualquiera de sus variedades está delicioso y acompañado de unas verduras, tenemos una receta vegana sana y nutritiva.
INGREDIENTES
- 250 gr. de arroz integral
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Media cebolla
- Medio puerro
- Unas ramas de brécol
- 1 diente de ajo
- 2 alcachofas
- 1 calabacín
- Sal del Himalaya
- Cúrcuma
PREPARACIÓN
Ponemos a cocer el arroz con un poco de sal, mientras tanto lavamos las verduras y las troceamos en trozos finos. En una sartén o wok salteamos con un poco de aceite las verduras y añadimos una pizca de cúrcuma. Cuando está rehogado y el arroz ya se ha cocido, añadimos las verduras al arroz y removemos todo bien.
Ya tenemos lista nuestra exquisita paella de verduras.
