Paté de alcachofa sin gluten

Must Try

He de confesar que de pequeña  no podía soportar comer alcachofas, pero hay que ver lo que cambian los gustos ya que según fui creciendo, fui encontrándole gracia a las alchachofas y hoy día me encantan.

Este paté de alcachofa es una autentica delicia, os encantará untado sobre crakers, pan, tortitas, crudites…

Animaos a probarlo, segurísimo que  repetiréis la receta.

Tan solo necesitaremos….

Ingredientes

  • 1 lata de alcachofas o 4 alcachofas
  • 1 limón
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de tahini
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Perejil
  • Sal marina  o del Himayala

Preparación

Si utilizamos las alcachofas que no sean de lata, las limpiaremos bien, quitandole  las hojas exteriores, hasta dejar las más blancas y tiernas, las cortamos por la mitad y sacamos la pelusilla interior, las sumergimos en agua con zumo de limón y ponemos agua a hervir, introducimos las alchachofas con el agua de limón, junto a unas hojas de perejil, se cuecen por una media hora. Una vez cocidas las  escurrimos y ponemos en  la batidora junto a la ralladura de un limón, el tahini, el ajo, la sal y el aceite de oliva. Trituramos todo hasta logar una consistencia cremosa.

( Yo en esta ocasión he utilizado alcachofas de lata, por ser más rápido).

Ya podéis disfrutar de esta  buenísima receta de paté de alcachofa.

Latest Recipes