Si os gusta el queso, pero buscáis una alternativa a los lácteos, lo mejor es que os paséis a los quesos veganos, son ideales para darse un capricho de vez en cuando. Los quesos veganos elaborados con frutos secos o semillas, son ricos en calcio, aportan proteínas y son deliciosos.
En esta receta usamos nueces de macadamia, pero también podéis sustituirlas por anacardos, almendras….
Ingredientes
- 1 taza y media de nueces de macadamia ( 200 gr.), previamente se habrán dejado 6 horas en remojo.
- Zumo de medio limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 3/4 Cda sal marina
- 1 Cda.de romero molido
- 2 cucharadas de levadura nutricional ( también puede ser de cerveza) (opcional)
Preparación
Incorporamos todos los ingredientes en el robot de cocina y trituramos bien. Sacamos la mezcla y vamos moldeando formando un circulo y dándole forma de queso.
Poner romero triturado por encima y por los lados del queso. Metemos en la nevera un mínimo de 1 hora, hasta que veamos que se endurece.
Se conserva por diez días en la nevera, pero seguro que no os durará tanto, ¡¡¡está delicioso!!!
