Ingredientes
Ingredientes para 4 personas:
- 250 g de garbanzos de bote
- 200 g de fideos gordos
- 3 patatas medianas
- 100 g de bacón
- 1 trozo de chorizo de pueblo
- 2 dientes de ajo
- 1 sobre de azafrán tostado
- 50 ml de aceite de oliva
- una puntita de cominos
- sal o 2 pastillas de caldo de carne
- 1 cucharadita de perejil
- agua
Preparación
Gracias a las 1.700 recetas de la Chef Plus hemos dado un par de vueltas a lo largo y ancho de la geografía española, probando platos tan tradicionales de nuestra gastronomía como la tarta de Santiago, las patatas a la riojana, el cocido madrileño o la paella valenciana. Una de las regiones que menos hemos explorado culinariamente hablando son las islas Canarias, por lo que vamos a aprovechar que el 30 de mayo celebran su fiesta autonómica. Las islas conmemoran en esta fecha la primera sesión de su Parlamento autonómico, que tuvo lugar el 30 de mayo de 1983, y nosotros vamos a cocinar un rancho canario para celebrarlo con ellas.
Os recomendamos que, si tenéis unas horas, optéis por la forma tradicional de cocinar este plato. Para ello, cortad las patatas en trozos no muy grandes, para que se cuezan más fácilmente en la Chef Plus. A continuación haced lo mismo con el chorizo. Cortad el bacón y sofreídlo en la cubeta junto con los ajos, vigilando para que no se doren demasiado: el bacón quedaría demasiado duro y los ajos tendrían un sabor amargo. Luego añadid a la cubeta los garbanzos, los fideos, las patatas y el chorizo. Aderezad con el azafrán, el aceite, el comino, perejil y dos pastillas de carne desmenuzadas. Removedlo todo muy bien, cubridlo con agua y programad el menú fuego 6 horas.
Si tenéis prisa, existe una versión exprés de esta receta con el menú turbo, que funciona con más presión y temperatura que ningún otro utensilio de cocina. Sólo tendréis que trocear el chorizo y las patatas, meterlo en la Chef Plus junto con el resto de ingredientes y programar el menú turbo 12 minutos.
