Esta deliciosa crema de limón tiene una ventaja además de su sabor, y es que está permitida en las dietas de celíacos, libre de gluten.
Además, puedes obtener otra exquisita variante cambiando el limón por naranja. Un verdadero deleite para todos!
Ingredientes
- 1 litro de agua
- 3 cucharadas de fécula de maíz
- 1 limón, ralladura de su corteza y zumo
- 2 claras a nieve
- ½ cucharada de agar-agar (gelatina)
- 2 cucharadas de miel
Opcional
- 1 taza de merengue
- 4 fresas
Preparación
Coloca el agua en una olla con la miel y la ralladura de limón y lleva al fuego. Aparte remoja en agua fría la fécula y el agar-agar, y agregarla al agua cuando esta hierva. Cocina por 5 minutos.
Bate las claras a nieve y vuelca la preparación de la olla sobre ellas. Agrega el zumo de limón y mezcla bien. Coloca en moldes individuales y lleva a la nevera.
Sirve decorado con merengue y fresas.
