Para la elaboración de esta sencilla receta sin gluten de pan de maíz necesitaremos los siguientes ingredientes y mezclarlos como sigue. Es una receta bastante sencilla pero muy apetecible.
Mezcla los siguientes ingredientes hasta que queden cremosos:
- 1 taza de leche sin gluten, leche de arroz o leche de soja
- 1 huevo o 2 claras de huevo
- ¼ taza de aceite o girasol
- ¼ de taza de sirope dulce
En un recipiente aparte, mezcla los siguientes ingredientes con un batidor de alambre:
- 1 taza de harina de maíz
- 1 taza de harina de arroz (blanco o integral, o una combinación de ambos)
- 1 cucharadita de bicarbonato
- ¼ o ½ cucharadita de goma xantica
- ¼ o ½ cucharadita de sal
Combina los ingredientes secos y la mezcla hecha previamente y vuelve a mezclarlos suavemente, alrededor de un minuto, luego viértela en un molde cuadrado para hornear en el que previamente hayas untado con aceite.
Hornea la masa a 200ºC durante 25 minutos. Sirve el pan sin gluten caliente, directamente del molde, o deja que se enfríe durante 5 a 10 minutos.
Como ves es una sencilla receta de pan libre de gluten, pero no por ello deja de ser una estupenda solución para nuestros desayunos sin gluten, meriendas o como acompañamiento a nuestro menú para celiacos.
¿Te ha gustado nuestra receta de pan sin gluten? ¿qué receta de pan para celiacos es tu preferida?
