Ingredientes:
- 2 tazas 1/2 de cochayuyo cocido y picado(500 gramos)
- 1/2 cebolla picada
- 1/4 pimiento rojo
- 1 tomate grande
- 8 aceitunas verdes picadas
- 1/2 taza de nueces
- 1 cdita paprika
- 1 cdita sal marina
- 1 cda orégano fresco
- 1/2 taza de harina de garbanzos + 1/4 taza de agua (mezcla para reemplazar huevo)
Instrucciones:
Precalentar el horno a unos 170°C
Saltear la cebolla, pimiento y aceitunas. Agregar el cochayuyo y el tomate, luego la sal, paprika y el orégano.
Colocar esto en un procesador de alimentos y agregar las nueces.
Cuando esté todo bien picado y mezclado agrear la mezcla de huevo (harina de garbanzo con agua) y mezlcar bien con una cuchara hasta que quede homogéneo.
Colocar en un molde rectangular.
Y llevar al horno unos 25-30 minutos, cuando ya se vea dorado.
Como ya les he comentado, las algas son un alimento maravilloso! lleno de vitaminas, calcio, proteínas, yodo, fibra, hierro, magnesio y manganeso.
Ojo los hipertiroideos por su alta cantidad de yodo!
Bueno espero intenten esta receta y les guste tanto como me gustó a mi
