A continuación vamos a preparar unos Rollitos de primavera vegetarianos de una manera muy fácil y rápida.
Pensado para seis personas
INGREDIENTES
- Una cucharadita de aceite de girasol
- Un diente de ajo machacado
- 50 g de setas shiitake cortadas en rodajas
- Dos cebolletas cortadas en rodajas
- Un cuarto de pimiento rojo picado
- 160 g de col china cortada en Juliana
- Dos cucharaditas de salsa de soja
- Seis Obleas para hacer rollitos de primavera
- Una clara de huevo
PARA LA SALSA AGRIDULCE
- 125 ml de zumo de piña
- Dos cucharadas de vinagre de vino blanco
- Una cucharada de salsa de tomate
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- Una cucharadita de harina de maíz
- Una cucharadita de agua
Vamos a ver paso a paso como preparar estos deliciosos Rollitos de primavera vegetarianos
Paso 1
Lo primeros que vamos hacer para preparar nuestra receta es calentar el aceite y el ajo en una cazuela, y añadimos las setas dándole unas vueltas durante dos minutos. Añadiremos el pimiento, la col y la cebolleta y lo coceremos todo tapado hasta que la col esté tierna.
Paso 2
Añadiremos la salsa de soja a nuestra mezcla anterior y la repartiremos en los envoltorios, los doblaremos por los dos lados hacia dentro y lo enrollaremos. Con un pincel pintaremos los rollos con la clara de huevo batida. Los pondremos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y los pondremos durante 25 minutos a 200° hasta que veamos que están dorados.
Paso 3
Por último haremos la salsa agridulce; para ello pondremos el zumo de piña, el vinagre, la salsa de tomate y el azúcar moreno en un caso. Disolveremos la harina de maíz en el agua y lo añadiremos al cazo. Lo removeremos todo al fuego hasta que la salsa empiece a hervir y veamos que se espesa ligeramente.
Serviremos los Rollitos de primavera vegetarianos con la salsa por encima.