Salteado de tofu

Must Try

A continuación vamos a preparar un Salteado de tofu muy fácil y rápido de hacer. Un plato muy nutritivo y sano.

INGREDIENTES

  • 400 g de tofu fresco
  • 400 g de tallarines frescos al huevo
  • Una cucharada de aceite de sésamo
  • Dos dientes de ajo machacados
  • Dos guindillas sin semillas cortadas
  • Una cebolla morada pequeña cortada en cuñas
  • Un pimiento rojo mediano troceado
  • 150 g de judías verdes partidas por la mitad
  • 200 g de níscalos troceados
  • Cuatro cebolletas en rodajas finas
  • Dos cucharadas de salsa de soja
  • Dos cucharadas de salsa de ostras
  • una cucharada de azúcar moreno

Vamos a ver paso a paso como preparar nuestro Salteado de tofu

Paso 1

Lo primero que vamos a hacer es calentar el horno a 220°. Forramos la bandeja  con papel de hornear

Paso 2

Prensamos el tofu entre dos tablas de cortar  colocando algo de peso encima para que saque todo el líquido. Dejamos que repose 20 minutos y lo cortamos en dados. Disponemos del tofu sobre una bandeja forrada y lo horneamos sin tapar cinco minutos hasta que esté un poco dorado.

Paso 3

Mientras tanto ponemos los tallarines en una cazuela y los cubrimos con agua hirviendo; cuando estén casi hechos los separamos con un tenedor, los escurrimos y los tapamos para que no se enfríen.

Paso 4

Calentamos en una sartén un poquito de aceite, sin dejar de remover salteamos el ajo, la guindilla y la cebolla hasta que se ablande, añadimos el pimiento y salteamos dos minutos mas, añadimos las judías y los níscalos y salteamos removiendo hasta que estén tiernos. Por último añadimos el tofu, la cebolleta, el azúcar y las dos salsas  y lo cocemos hasta que esté ligeramente espeso . Servimos el Salteado de tofu mezclando con los tallarines.

Sugerencia para nuestro Salteado de tofu

Si lo prefieres puedes cambiar los níscalos por champiñones que también le dará un gusto exquisito.

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