Tortilla vegana de patatas sin gluten

Must Try

Hoy os traigo esta deliciosa receta  vegana de tortilla de patatas, una tortilla riquísima sin huevos. Es ideal para todos los que buscáis recetas  veganas y también para los que no queréis abusar de los huevos. Su sabor gustará a toda la familia. Animaos a probarla y me contáis. 

Ingredientes

  • 5 patatas medianas
  • 1/2 cebolla
  • 1 vaso de harina de garbanzo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal marina o del Himalaya

Preparación

Pelamos las patatas y la cebolla y las cortamos en láminas. Las lavamos y las ponemos a freír en una sartén con aceite.

Mientras se fríen, vamos preparando el sustituto del huevo con harina de garbanzo, para ello, vamos añadiendo agua poco a poco y batiendo con un tenedor, hasta que nos quede una mezcla algo más espesa que  la que nos quedaría utilizando huevo. Añadimos sal y seguimos batiendo hasta que no queden grumos.

Cuando tengamos doradas las patatas y la cebolla las iremos añadiendo a un bol y mezclando junto a la  preparación de garbanzo.

En una  sartén con un mínimo de aceite, vamos añadiendo la  mezcla  y vamos aplanando por arriba nuestra tortilla. La cocinamos a fuego lento 10 minutos ya continuación le damos la vuelta por el otro lado para que se haga también.

Ya podemos disfrutar de nuestra tortilla de patatas sin huevo.

¡¡¡ Buen provecho !!!

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