Cuando se debe realizar una dieta libre de gluten para quienes sufren de celiaquía, existen en el mercado harinas aptas y con ellas elaborar toda clase de recetas básicas para panificación y sus derivados.
Hoy te daré a conocer la primera de las mezclas tradicionales de harinas que se utiliza en muchas preparaciones y también como rebozador en alimentos salados, teniendo la precaución que nunca falten en tu alacena.
Ingredientes: para 1 kilogramo
- 400 grs de almidón de maíz
- 600 grs de harina de arroz
Preparación:
Tamiza muy bien los dos ingredientes. Emplea la mezcla obtenida en reemplazo de la harina de trigo en la receta seleccionada.
