Dificultad: media
Cantidad de personas: 9
Ingredientes para la base:
Galletas maría o similares, cualquiera que no tenga relleno,2 cucharadas dulce de leche , dos cucharadas de manteca, ron miel o vino oporto,( si es para niños puede mojarse con almibar de piña, melocotón, a gusto) 1 cucharada de chocolate en polvo, un molde desmontable o un aro de tartas
Ingredientes para el relleno:
- 3 huevos
- 1 tarrina de queso untable(tipo philadelphia)
- 150gr. de dulce de leche
- 1/2 litro de leche
- 60gr harina fina de maíz (maicena)
- 2 cucharadas de cacao en polvo.
Preparación de la base:
Moler con la turmi las galletas, hasta que queden convertidas en polvo. agregar el ron o el líquido que haya elegido para mojarlas, luego incorporar el dulce de leche y la manteca algo derretida en el microondas, terminar de amasar con las manos. Colocar en el recipiente que hemos elegido para hacer la tarta, aplastando con las manos, hasta que quede toda la base cubierta, la masa tiene que estar manejable, o sea que se pueda extender con facilidad, pero no demasiada blanda.
Preparación del relleno:
Colocar en una cacerola los ingredientes del relleno, mezclar con la turmi, luego colocar en el fuego y cocinar a fuego lento,sin dejar de revolver, con cuchara de madera,para que no se nos pegue. Cuando el preparado ya esté espeso retirar y volcar inmediatamente sobre la masa de galletas.
Por encima cubrir con cobertura de chocolate fondant. Dejar enfriar y colocar en la nevera, esta tarta necesita varias horas de frío, les aconsejo hacerla el día anterior. También puede congelarse, y antes de comerla descongelar en la nevera unas 10 hs. antes o el día anterior( nunca descongelar en microondas)
Decoración de la tarta: una vez tibio el chocolate cobertura, colocar el crocanti de almendras y una vez que se haya desmoldado, poner alrededor de la tarta, piñones, o nueces o todo lo que se les ocurra
