Ingredientes
Para 4 personas:
- 2 puerros
- 1 cebolla
- 1 rama de apio
- 3 patatas
- 750 g de remolacha
- 2 tomates
- 1 l de caldo de ave
- 200 ml de nata desnatada
- 2 cucharadas de margarina
- sal y pimienta al gusto
Preparación
Estéis o no estéis de vacaciones, hemos llegado a esa época del año en que uno se broncea simplemente caminando por la calle o tomando algo en una terraza. De la genética dependerá si unos rayos de sol cunden más o menos en vuestra piel, pero hay ciertos alimentos que son potenciadores naturales del bronceado, y que os ayudarán a coger más rápido ese tono de piel saludable y bonito que tanto echamos de menos en invierno.
Hablamos de los betacarotenos, los más conocidos estimuladores de la melanina, presentes en las verduras y frutas de colores intensos: zanahoria, sandía, tomate, remolacha, arándanos, frambuesas, papaya, cerezas, granada, fresas… sin ingerís alguna de ellas cada día no sólo os pondréis morenos antes, sino que el bronceado os durará más y protegerá vuestra piel de los efectos nocivos del sol (aunque igualmente debéis utilizar siempre una crema con protección solar, por muy oscuro que sea vuestro tono de piel). También los podéis encontrar en las hortalizas de color verde como las espinacas, el perejil y las acelgas. Lo mejor es consumirlas antes y durante la exposición al sol, así que llevaos algo de fruta o zanahoria cruda como tentempié para las horas de playa.
Hoy os ofrecemos una original y fresca receta que os echará una mano con el sol: crema fría de remolacha. Primero pelad y cortad los puerros, las cebollas y las patatas en trozos pequeños. Metedlos en la cubeta junto con el resto de ingredientes y programad el menú guiso 5 minutos. A continuación batidlo todo hasta lograr una crema homogénea y guardadlo para que se enfríe bien (un mínimo de 2 horas antes de servirla). ¡Salud y… bronceado!
