Intento comer una importante cantidad de alimentos crudos en mi dieta, los alimentos crudos nos aportan enzimas, vitaminas y minerales y además, es la alimentación más sana que puedes aportar a tu organismo.
Introduce alimentos vivos en tus comidas, para sentirte bien, para prevenir enfermedades o para sanarte si ya las padeces,
La receta de lasaña crudivegana que os presento está deliciosa,sirve como entrante o como plato principal, acompañado de una buena ensalada, por si fuera poco libre de gluten, las capas de lasaña son de calabacín.
Ingredientes
- 1 Manojo de espinacas
- 1 Aguacate grande
- 1/2 Manzana
- 2 Champiñones grandes
- Rúcula
- 1 taza de anacardos remojados 4 horas
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal del Himalaya
- Limón
- Agua
- 1 Tomate
Preparación
Cortar en láminas largas y finas el calabacín, cortar en láminas también el tomate, el aguacate y los champiñones.
Maceramos los champiñones con aceite, sal y limón, lo dejamos un rato reposando.
Batimos los anacardos con un poco de agua, junto a las espinacas, el zumo de medio limón, sal, debemos conseguir una mezcla cremosa.
Ya podemos montar nuestra lasaña, vamos alternando los ingredientes junto a la crema, yo he montado cuatro capas, pero se pueden montar al gusto.
Acompañar con una ensalada de rúcula
Simplemente delicioso.
