Este es un plato combinado muy rico en nutrientes, ya que los garbanzos y la quinoa junto con las algas, forman una proteina de alto valor biológico. Está muy compensado en carbohidratos, proteínas y grasas saludables, y lleno de vitaminas y minerales..!
Poner en remojo el Wakame. Cortar en juliana la cebolla. La quinoa hecha con dos partes de agua, previamente lavada, y 15-20′ a fuego bajo y tapada la olla (bueno tener un tupper con quinoa ya preparada en la nevera para destinar a diferentes usos).
En una sartén de cerámica poner un fondo de Aove (aceite de oliva virgen extra), espolvorear con cúrcuma y pimienta negra, y dorar suavemente la cebolla, para después añadir el Wakame, tapar, y a fuego bajo dejar que se haga hasta que la cebolla esté transparente y el alga suave. Añadir la quinoa y los garbanzos cocidos, remover hasta que esté todo integrado. Finalmente espolvorear con sal marina y semillas molidas.
