Releyendo “Antienvejecimiento con Nutrición Ortomolecular” de Felipe Hernández Ramos, encuentro una frase que quisiera resaltar. Es del Dr. Walsh, de su libro “Nutrición vegetal y salud”.
El Dr. Walsh afirma que “Ya que el Calcio no es el único nutriente que afecta a la salud ósea, también el Potasio, el Magnesio, el Betacaroteno, las vitaminas D y C, el Zinc, el Fósforo, la fibra, y además cualquiera de estos oligoelementos no se encuentra única y exclusivamente en la leche, es más, en la leche se encuentra una desproporción entre el Fósforo y el Calcio tan importante como para que el exceso de Fósforo impida la buena asimilación del Calcio”.
Encontramos Calcio y varios minerales y vitaminas en cantidad, en las ALGAS y en las SEMILLAS… por qué no incluirlos en nuestra dieta??
Tomad buena nota, por favor, que en los países en los que hay mayor índice de osteoporosis y cáncer de próstata, justo son los mayores consumidores de leche de vaca (si, con minúscula..!!)
