Os países banhados pelo Mar Mediterrâneo guardam segredos fundamentais para uma boa saúde.
Quando se fala em hábito alimentar,esses países revelam características importantes que favorecem a saúde,proporcionam melhor qualidade de vida,maior longevidade e menor incidência de doenças crônicas.Esse padrão alimentar é conhecido atualmente como Dieta do Mediterrâneo.
Essa dieta é caracterizada pelo consumo em proporções específicas de:
- frutas;
- hortaliças (verduras e legumes);
- cereais;
- leguminosas (grão-de-bico,lentilha);
- oleaginosas (amêndoas,azeitonas,nozes);
- peixes;
- leite e derivados (iogurtes,queijos);
- vinho;
- azeite de oliva extra-virgem.
O uso conjunto e contínuo desses alimentos pode estar relacionado a muitos benefícios para a saúde,especialmente na prevenção de algumas doenças.Porém, consumir isoladamente o azeite de oliva ou outro alimento por si só não reproduz esses benefícios.O maior impacto da dieta está relacionado à variedade e frequência dos alimentos que a compõe.
O azeite de oliva extra virgem faz parte dos alimentos indicados na prevenção das doenças coronárias e de alguns tipos de câncer, e isso está associado ao alto nível de gordura monoinsaturada (“gordura boa”) associada a um melhor controle de colesterol e também de compostos polifenólicos que existem no azeite cru.As frutas,as verduras,as leguminosas e os cereais integrais são ricos em componentes que previnem doenças e aumentam a longevidade,além de terem menor indíce glicêmico,pois são ricos em fibras.
Vale lembrar que a principal diferença da Dieta do Mediterrâneo em relação a outras regiões do mundo é o baixo consumo de carnes vermelhas,gorduras de origem animal,produtos industrializados e doces (ricos em gorduras e açúcar refinado).
Aconselha-se 6 copos de água por dia,vinho com moderação (quantidades constantes,mas pequenas e com liberação médica) e exercícios físicos regularmente.
