Ingredientes para 4 personas:
- Soja texturizada (4 Tazas de café, tener en cuenta que al hidratar crece)
- 4 dientes de ajo (bien picados)
- 1 pastilla de caldo de verdura concentrado
- Pimentón dulce (2 cucharadas soperas)
- Pimentón picante (1+ 1/2 cucharadilla de café)
- Sal (1 cucharada sopera)
- Orégano (1 cucharada sopera)
- Perejil picado (1 cucharada sopera)
Preparacion:
Se pone la soja texturizada en un bol y se deshace la pastilla de caldo de verdura sobre la soja, se vierte sobre ello agua caliente (no hirviendo, solo caliente), se mezcla bien y se deja reposando para que la soja se hidrate durante 5 a 10 minutos.
Se cuela desechando el agua y volvemos a poner en el bol la soja, se añade el resto de ingredientes y se mezcla bien. Se deja que repose unos 15 minutos (para que coja sabor).
Se fríe en abundante aceite caliente (hay que tener en cuenta que el aceite es la única grasa que tendrá de forma que hay que ser generoso).
